1.Окуп түшүнүү
а) Эттин түрлөрүн билип алгыла
койдун эти | – баранина |
эчкинин эти | – козлятина |
уйдун эти | – говядина |
жылкынын эти | – конина |
топоздун эти | – мясо яка |
төөнүн эти | – верблюжье мясо |
чийки эт | – сырое мясо |
бышкан эт | – варёное мясо |
жаш эт | – свежее мясо |
майлуу эт | – жирное мясо |
кара кесек эт | – мясо без жира |
сүр эт | – вяленое мясо |
сулп эт | – мякоть (мясо без костей, вырезка) |
б) Эттердин кыргызча аталышын эсиңерге туткула

в) Жиликтердин аталышын билип алгыла
жиликтелген эт
– разделанная туша
кол
– передняя часть туши
кол жиликтер
– передние трубчатые кости
сан
– задняя часть туши
сан жиликтер
– задние трубчатые кости
сан эт
– окорок
баш
– голова
кар жилик
– лучевая кость
күң жилик
– кость от колена до лопатки
далы
– лопатка
кашка жилик
– бедренная кость
жото жилик
– берцовая кость
жамбаш
– подвздошная кость (бедро)
карчыга
– рёберная часть туши
кабырга
– ребро
куймулчак
– крестец
куйрук
– курдюк
сүбөө
– ложные ребра
төш
– грудинка
омуртка, арка
– позвонки
моюн омурткалар
– шейные позвонки
шыйрак
– голень
г) Жиликтердин котормосун туура тапкыла, турмушта пайдалангыла

д) Сөз айкаштарын которгула
1. говядина –

2. сырое мясо –

3. вяленое мясо –

4. передние трубчатые кости–






д) Сөз айкаштарын которгула
1. говядина –


2. сырое мясо –


3. вяленое мясо –


4. передние трубчатые кости–

