1.Окуп түшүнүү

а) Эттин түрлөрүн билип алгыла

койдун эти	– баранина
эчкинин эти	– козлятина
уйдун эти	– говядина
жылкынын эти	– конина
топоздун эти	– мясо яка
төөнүн эти	– верблюжье мясо
чийки эт	– сырое мясо
бышкан эт	– варёное мясо
жаш эт	– свежее мясо
майлуу эт	– жирное мясо
кара кесек эт	– мясо без жира
сүр эт	– вяленое мясо
сулп эт	– мякоть (мясо без костей, вырезка)

 

б) Эттердин кыргызча аталышын эсиңерге туткула

в) Жиликтердин аталышын билип алгыла

жиликтелген эт	– разделанная туша
кол	– передняя часть туши
кол жиликтер	– передние трубчатые кости
сан	– задняя часть туши
сан жиликтер	– задние трубчатые кости
сан эт	– окорок
баш	– голова
кар жилик	– лучевая кость
күң жилик	– кость от колена до лопатки
далы	– лопатка
кашка жилик	– бедренная кость
жото жилик	– берцовая кость
жамбаш	– подвздошная кость (бедро)
карчыга	– рёберная часть туши
кабырга	– ребро
куймулчак	– крестец
куйрук	– курдюк
сүбөө	– ложные ребра
төш	– грудинка
омуртка, арка	– позвонки
моюн омурткалар	– шейные позвонки
шыйрак	– голень

 

г) Жиликтердин котормосун туура тапкыла, турмушта пайдалангыла

д) Сөз айкаштарын которгула

1. говядина –

2. сырое мясо –

3. вяленое мясо –

4. передние трубчатые кости–